英国粹者发表“雷人”结论:吃豆腐会让全球变暖
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英国粹者发表“雷人”结论:吃豆腐会让全球变暖

2020年02月17日 09:50:51
来源:新京报网

在这个研究成果未被确证之前,大年夜家最好照样想吃豆腐就吃豆腐,想吃肉就吃肉。

▲图片来自视觉中国。

文 |任孟山

近日,英国一学者声明,吃豆腐有害安康,比吃肉更能促使全球气候变暖。他们在伦敦举办的英国农场主协会会议上提交了本身的研究成果。

这么雷人的结论,是实话照样笑话?

吃豆腐让全球气候变暖的逻辑是甚么

这位语出惊人的学者是英国洛桑农业研究所(Rothamsted Research)的研究员格雷厄姆·麦考利夫。他提交的研究成果证明,人的机体难以接收植物性蛋白质。这意味着,不吃肉的人不能不吃比肉食主义者更多的食品。麦考利夫乃至表示,否决吃肉的游说与脱欧一样,会为社会带来很大年夜的成绩。

他的逻辑链条看上去不算复杂:由于人不好接收豆腐中的植物性蛋白,所以不能不经过过程多吃其他食品来供给身材所需。而消费更多的食品,这终究将加重全球变暖。

这个逻辑其实不算新鲜,10年之前,即2010年,英国克兰菲尔德大年夜学(Cranfield University)的学者们,按照世界天然基金会(WWF)的授意展开了一项研究,就指出,转向食用豆腐等肉类替换品须要修造更多半量的农田,进而有丛林被毁的风险。

有与此论调相反的迷信研究

吃豆腐让全球气候变暖的结论,明显超出了绝大年夜多半人的知识。之所以有这些研究和谈吐,某种程度上是由于:素食主义已然将近成安康范畴的“政治精确”了。

这些年来,素食主义在全球范围内都有了长足推动,素食者数量在赓续增长。在北上广深如许的大年夜城市,素食者已不罕有。国际的素食者,给人的印象大年夜都异常好,要么是信佛的人,要么是平和的人。

但素食者给人留下的印象在欧洲社会有些不太一样。

据“昔日俄罗斯”报导,客岁2月13日,一群自称“肉食受益者”的素食主义者活动集团占据了荷兰邻接比利时边疆博克斯特尔的一处农场,向猪农们抗议请愿。

本地农平易近则针锋相对,在农场外当场烤肉,还掀翻活动人士的汽车。对立持续了十多天后,素食主义者才分开。

这类气候在西方社会很罕见,比如从2018年4月份开端,在法国北部的法兰西大年夜区接连产生了7起攻击破好事宜。

受益对象全都是本地的肉铺,据报导,这些店面的窗户和门被有些素食主义者们泼上了假血,有的店面玻璃则被人用石头破坏,有些人还在店内留下了类似“停止物种歧视”字样。

这些人被称为“极端素食主义者”,在他们看来,“吃肉等于谋杀”。吃肉意味着谋杀,这类谈吐确切有些极端。不过对浅显的素食主义者而言,支撑他们行动的迷信研究异样也是有的。

比如,2018年牛津大年夜学研究发明,少吃肉类和乳成品可使一小我饮食上的碳排放增添73%。并且,假设大年夜家都不再吃肉和乳成品,全球对农田的须要能够增添75%,这简直相当于美国、中国、澳大年夜利亚和欧盟各国国土面积的总和。

从这个意义上讲,吃豆腐会让全球气候变暖,与此结论正好相反。

没肯定结论前,想吃豆腐吃就好了

作为一个非专业人士,关于吃豆腐会让全球变暖,照样吃肉会让全球变暖,在其被威望迷信研究证明并构成社会共鸣之前,大年夜家照样“别听风就是雨”。

关于这一结论,专业人士质疑者大年夜有人在,比如,环保人士郑挺颖就认为,把素食主义和吃豆腐说成是全球气候变暖的罪魁祸辅弼当荒谬。

平日而言,一个“惊世骇俗”的结论,常常须要很多实验停止反复验证。在天然迷信研究如此兴盛的明天,假设结论靠谱,很快就会有其他相干研究出来对该结论停止支撑。

是以,关于吃豆腐让全球变暖这一结论能否靠谱,我们无妨等等其他研究成果。真要让社会构成共鸣,须要更多的迷信论据。只要几个学者几个大年夜学出来讲研究结论是不可的。

何况,很多打着环保旗号的事,性质也比较难断定,由于在其眼前,你能够弄不清楚究竟是“主义”照样“生意”在主导。

关于浅显人而言,最好是想吃豆腐就吃豆腐,想吃肉就吃肉,只需别太过分,把本身弄得既不舒畅又不安康就好了。

□任孟山(专栏作家)